酸辣藕片的作法
作法一
酸辣藕片
原料：
藕500克，野山椒20克，五花肉200克，葱段适当；醋、生抽、盐、木薯淀粉各适当。
（1）藕清洗切片状；五花肉切片状，拌入生抽、木薯淀粉腌拌预留；野山椒切三角形。
（2）热锅中将肉炒至7完善，盛起；另起油锅爆小香葱、野山椒，放进鸭胗，以火灾快炒至7完善，小肉回锅炒过，再放醋、盐调料就可以。
特性:香辣的口感，意犹未尽。
作法二
原材料：连藕500克，小辣椒5个，青辣椒5个，姜片1一小块；
调味品：柠檬酸钠1/2一茶匙，食盐1小勺，鸡精1/2小勺；
作法：
1.连藕清洗去皮，切割成薄厚匀称的片；
2.放进开水中氽水后快速捞起来，侵泡在凉白开水中；
3.朝天椒清洗去籽，切割成环形；；
4.姜清洗切末；
5.取一个海碗，添加食盐、鸡精、生姜沫、朝天椒、柠檬酸钠、鸭胗；
6.侵泡3至4个小时后就可以服用。
特性：雪白明亮，香辣爽口。
关键点：在服用前能够把鸭胗放进冷藏室一会，那样鸭胗会更雪白、更可口。
营养成分
1、清热凉血：连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状；连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。
2、润肠治腹泻、健脾养胃：连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆**，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。
3、益血生肌：藕的营养成分很高，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。故中医学称其：“主补中宁心安神，养血力”。
4、**散瘀：藕带有很多的丹宁酸，有收拢血管功效，能用来**。藕还能散血，散血，中医学觉得其**而没留瘀，是热症尿症的饮食疗法上品。
5.润肠**健脾养胃：吃藕的情况下便会嗅到，藕中会释放出一种与众不同的芳香，还带有鞣质，具备一定的健脾胃治腹泻的功效，吃藕还能提高人的胃口，促消化，降低消化不良的状况，食欲不佳的病人十分情况下常常吃一些藕。藕中还带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆**、食材中的胆固醇融合使其从排泄物中排出来，降低长链脂肪酸的消化吸收。
上边便是对酸辣藕片的作法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解它的作法是十分的简易便捷，要是我们可以依照流程开展制做一样能够做得非常的取得成功，并且我们亲自动手制做的食材更够可以考虑我们对食材的规定。
